г. Тель-Авив, Израиль

Израильская компания выращивает «искусственное мясо»

Израильская компания выращивает «искусственное мясо»


Израиль сегодня является мировым лидером в индустрии FoodTech. Что это такое? Эта отрасль занимается разработкой и производством «альтернативной еды». Более пятидесяти стартапов ведут разработки в этой сфере.

У Израиля есть шанс стать мировым лидером производства альтернативной мясной продукции, то есть страной-производителем альтернативного протеина.
 

В компании Aleph Farms научились «выращивать» говядину из клеток коровьих мышц, с абсолютно одинаковым вкусом, запахом и текстурой. Мясо абсолютно одинаковое и точно такое же, которое получают при выращивании животных на ферме.

Компания Aleph Farms является производителем искусственного мяса в Израиле. Премьер-министр Беньямин Нетаньягу посетил это предприятие и продегустировал их продукцию. «Это невероятно» — сказал премьер-министр, «действительно, никакой разницы нет».

В основу технологии компании заложены естественные процессы регенерации, которые происходят в мышцах животных. Новая технология не требует использования животных для получения мяса и значит не причиняет вреда животным. Год назад по этой технологии было «выращено» искусственное мясо даже на Международной космической станции. Израильская технология позволит обеспечить космонавтов или астронавтов полноценным мясным рационом. Исследования компании в этой сфере также продолжаются.

Современное производство мяса — это источник загрязнения среды обитания, окружающей среды человека, это энергозатраты, необходимые многочисленные пастбища для животных, в конечном итоге нужны сами животные, их трудоёмкое содержание и т.д. А в компании Aleph Farms «делают» мясо напрямую. Потребуется не много времени и производство искусственного мяса станет абсолютно рентабельным и не дорогим производством.

Израильским частным компаниям из сферы высоких технологий, которые занимаются различными разработками, в прошлом 2019 году удалось привлечь в качестве инвестиций рекордную сумму, равную 8.3 миллиардов долларов США.


Форма обратной связи